Picadora de carne industrial

Una picadora es una máquina de cocina que ter permite trozar o triturar el corte de carne que quieras, eligiendo el tipo de picado de forma específica para cada receta. Una picadora industrial o profesional nos permite procesar grandes volúmenes de carne con los que vamos a preparar múltiples comidas para nuestros comensales.

¿Cómo funciona una picadora industrial?

En el interior de una picadora vamos a encontrar un eje espiral que se encarga de empujar la carne en dirección a las cuchillas que se ubican en la parte frontal, las cuales tienen forma de hélice y son las que se encargan de moler la carne y empujarla a través de los orificios de salida, estos son los que dan a la carne el resultado final y el picado que queremos, es por esto que estos “discos” se pueden modificar por otros con agujeros más grandes o más pequeños según necesitemos.

Con una picadora nos aseguramos de conseguir un mismo tamaño de picado en la carne para que luego se cocine de forma pareja, y quede perfecta para nuestras recetas, pero además nos da la posibilidad de controlar el corte de carne que picamos.

    1

    Royal Catering Picadora de Carne Eléctrica Profesional

    Picadora de carne profesional para uso industrial de gran rendimiento, con una capacidad de 70kg/h. Fabricada en acero inoxidable.

     

    • Fabricada en acero inoxidable.
    • Alto rendimiento 70kg/h aprox.
    • Base antideslizante.
    • Orificios de corte de 5 o 7mm
    325,00 €
    2

    Kenwood MG510 - Picadora de carne eléctrica

    Picadora eléctrica marca kenwood para uso profesional o industrial, de gran capacidad. Con cuchillas de acero y potencia máxima de 1600 W.

    • Fabricada en acero inoxidable.
    • Potencia de 1600 W.
    • Incluye 3 discos de corte.
    • Función de reversa.
    125,03 €
    3

    Royal Catering Picadora De Carne Máquina De Carnicería

    Maquina de carnicería de alta potencia, con capacidad para procesar hasta 200 KG/h, ideal para uso industrial. Fácil de limpiar.

    • Fabricada en acero inoxidable.
    • Alta capacidad de proceso (200kg/h)
    • Cuchillas intercambiables.
    • Desmontable para limpiar.
    498,00 €
    4

    Maquinaria Bar Hosteleria - Picadora de Carne Industrial

    Picadora de carne industrial de uso profesional, de alta capacidad, fabricada en acero inoxidable en su totalidad. Motor de alta eficiencia energética.

    • Fabricada en acero inoxidable.
    • Alta capacidad de picado.
    • Eficiencia energética.
    • Cuchillas intercambiables
    575,00 €
    5

    Hanchen Molino de Carne Comercial 1500W

    Picadora de carne de tipo comercial, ideal para uso profesional por su capacidad de picado. Potencia máxima de 1500 W.

    • Fabricada en aleación de aluminio.
    • Potencia de 1500 W.
    • Cuchillas intercambiables.
    • Fácil de limpiar
    169,00 €
    6

    Klarstein Kraftprotz Picadora de carne eléctrica

    Picadora y embutidora eléctrica de tamaño industrial, de gran potencia, con dos velocidades de picado y función para desatascar. Ideal para comercios y uso profesional,

    • Potencia de 700W con dos velocidades.
    • Función de reversa.
    • Cuchillas intercambiables.
    • Incluye elementos para embutir.
    109,99 €
    7

    Picadora de carne industrial eléctrica 1600W

    Maquina de picar carne y embutir eléctrica, de gran capacidad, útil para comercios y uso profesional, de rendimiento industrial.

    • Fabricada en ABS y acero inoxidable.
    • Potencia de 1600 W.
    • Desmontable, fácil de lavar.
    80,99 €
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Características de una picadora para matanzas

Características de una picadora profesional

Las picadoras se clasifican según el funcionamiento que puede ser eléctrico o manual, la capacidad de proceso consideradas industriales o de uso doméstico y por el tipo de picado todo esto lógicamente influye en el precio de una picadora. A continuación, te explicamos algunos detalles sobre esto:

Tipos de picado

Para poder determinar el tamaño de picado de nuestra carne vamos a necesitar que los discos frontales de corte sean intercambiables, de esta forma vamos a tener picado grueso, en donde el disco utilizado consta de agujeros de unos 8mm aproximadamente, y picado fino donde los agujeros son de 6 mm aproximadamente.

Capacidad de producción

Es importante a la hora de elegir una picadora industrial o semi industrial, que prestes atención a la capacidad de carga y proceso que ofrece la máquina, ya que esto es lo que define que sea de carácter industrial. Las picadoras eléctricas fueron fabricadas para picar una determinada cantidad por hora, de acuerdo con lo que necesites tendrás que elegir:

  • Producción baja: de 20 a 85 kg/h
  • Producción media: 100 a 200 kg/h.
  • Producción alta: 200 – 900 kg/H

Potencia

La potencia eléctrica también es importante, vas a encontrar modeles que van desde los 200 W hasta los 5.800, aunque lo más común es que alcancen los 2600 W.

Picadoras refrigeradas para carnicería

Es un factor muy importante a tener en cuenta a la hora de comprar una picadora de carne industrial es la refrigeración de la misma.

Al procesar y picar la carne en grandes cantidades, la picadora utiliza un motor que se encuentra debajo de la “zona de picado” de la misma, esto hace que aumente la temperatura de la carne, lo cual sumado a la fricción del picado y de la expulsión la temperatura puede aumentar aún más.

Para evitar que la carne pierda su cadena de frio, existen picadoras refrigeradas que permiten regular la temperatura interna de la misma y mitigar este problema fácilmente

Otras picadoras de carne que podes ver

Comparativa de Picadora de carne industrial

Royal Catering Picadora de Carne Eléctrica Profesional
Precio:325,00 €
Puntuación:3.1
Dimensiones:17,3 x 40 x 38 cm
Tipo:Eléctrica
Kenwood MG510 - Picadora de carne eléctrica
Precio:125,03 €
Puntuación:4.4
Dimensiones:26,5 x 21 x 34,5 cm
Tipo:Elétrica
Royal Catering Picadora De Carne Máquina De Carnicería
Precio:498,00 €
Puntuación:5
Dimensiones:22 x 46 x 37,5 cm
Tipo:Eléctrica
Maquinaria Bar Hosteleria - Picadora de Carne Industrial
Precio:575,00 €
Puntuación:-
Dimensiones:48,5 x 45,5 x 32 cm
Tipo:Eléctrica
Hanchen Molino de Carne Comercial 1500W
Precio:169,00 €
Puntuación:-
Dimensiones:43 x 24, 6 x 20,5 cm
Tipo:Eléctrica
Klarstein Kraftprotz Picadora de carne eléctrica
Precio:109,99 €
Puntuación:4.2
Dimensiones:43 x 33,4 x 30 cm
Tipo:Eléctrica
Picadora de carne industrial eléctrica 1600W
Precio:80,99 €
Puntuación:-
Dimensiones:42 x 25 x 20 cm
Tipo:Eléctrica